Muffins con efecto volcán de dulce de leche

Ingredientes:

• 2 y 1/2 tazas de Harina 0000
• 1/3 taza de azúcar
• 1/2 cda de sal
• 1 cda de bicarbonato de Na
• 25 g de manteca
• 1 huevo
• 200 cc de leche
• 1 cdta de esencia de vainilla
• ralladura de limón
• 1 cdta de dulce de leche por muffin

Preparación:

Poner en un bowl todos los elementos secos (harina, azúcar, sal, bicarbonato) y mezclar.

En otro bowl mezclar la manteca derretida con el huevo, leche y esencia de vainilla.

Juntar ambas preparaciones hasta que que quede homogeneo.

Colocar una cucharada de la pasta en cada molde y luego una de dulce de leche y otra por encima de masa.

Llevar a horno precalentado aproximadamente 15' a 160°C.